當大型冷庫的制冷系統出現問題時，需要采取以下措施來保存貨物：
通知維修人員：立即聯系專業的冷庫維修人員或供應商，告知他們關于制冷系統故障的情況，并請求他們盡快進行檢修和修復。
轉移貨物：如果修復時間較長或無法迅速修復，需要考慮將貨物轉移到其他可靠的冷藏設備或冷庫中，以確保貨物的溫度得到控制和保持。這可以是其他自有的冷庫，或者聯系專業的第三方冷鏈物流公司，他們可以提供緊急的貨物轉運和儲存服務。
臨時措施：在等待維修期間，可以采取一些臨時措施來降低冷庫內部溫度的上升速度。例如，打開冷庫門進行通風，增加通風設備的運行強度，使用臨時的冷凍設備等。這些措施有助于延緩貨物的溫度上升，并提供額外的時間來安排貨物的轉移。
監測溫度：密切監測貨物的溫度變化，并定期記錄溫度數據。這樣可以及時發現溫度上升的跡象，并在溫度超出安全范圍之前采取必要的措施。
丟棄受損貨物：如果貨物已經受到嚴重的溫度影響，超出了安全使用范圍，可能會造成質量問題或安全風險，就需要對這些貨物進行丟棄處理，確保不會對人體健康產生威脅。
在應對大型冷庫制冷系統故障時，最好尋求專業人員的幫助和指導，以確保貨物能夠盡可能地得到有效保護和妥善處理。